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NHKためしてガッテン パセリ レシピ【パセリ茶・パセリみそ】


ためしてガッテン


パセリの激ウマ!裏ワザ


を紹介していました。


パセリは、非常に栄養価が高く、


体にとてもいいにも関わらず、


苦味や青臭さのせいで敬遠されて


あまり食べる人はいません。


ところが、裏ワザを使うだけで大変身するみたいなんです。



▼パセリをおいしくする裏ワザ(30秒加熱技)▼

1.1分間フライパンを予熱(油を入れてもよい)

2.そこへパセリ(20g)を入れ、フタをして強火で30秒加熱(焦さないように)




たったこれだけで、


「みずみずしい!」「野菜の仲間入りだ!」「別物だ!」


と出演者のみなさんは、おいしそうに食べていましたよ!


また番組では、いくつかパセリを使ったレシピを紹介していました。


その中で気になったのは、パセリ茶とパセリみその2つでした!


パセリ茶は、


街の人にパセリだとは言わずに試飲してもらったところ、


「ほうじ茶?」「昆布?」「とうもろこし?」「のり?」「青じそ?」「よもぎ?」


と、みなさんおいしそうに飲んでいました。


パセリみそは、


そのまま食べても、野菜につけても、ご飯にのせてもOK!



で食卓が豊かになるみたいですよ!



パセリ茶

【材料】

・パセリ(適量)

【作り方】

1.パセリをフライパンでカラッカラになるまで加熱。

2.これを急須にいれて、お湯を注いで完成!




パセリみそ

【材料】

・信州みそ 100g

・砂糖  大さじ3

・みりん 大さじ1

・酒   大さじ1

・パセリ 3本分


【作り方】

1.鍋に信州みそ、砂糖、みりん、酒を入れ、加熱しながら混ぜる。(砂糖が溶ければOK)

2.パセリを70℃のお湯に1分間浸し、フードプロセッサーで粉砕する。

3.2に予熱をとった1を加え、さらに粉砕して完成!




→ ためしてガッテン(信じられん!パセリを激ウマに変える30秒技)







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[ 2012/05/09 ] | ためしてガッテン | CM(0) | TB(0)
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